為避免食物傳播的疾病（foodborne illness），老年人日常飲食應特別注意的安全原則，不包括下列何者？
A需為有機正確答案
B需洗淨
C需煮熟
D需冷藏
答案與詳解
逐選項解析
A需為有機有機≠食安✓ 正確
有機食品強調無化學農藥、無合成肥料，屬於栽培方式議題，與預防食媒性疾病（細菌、病毒、寄生蟲污染）無直接關聯。有機食品若未洗淨煮熟，一樣會造成食物中毒。
B需洗淨清潔原則✕ 錯誤
蔬果生食前務必洗淨，可去除表面農藥殘留、泥土與附著微生物（如大腸桿菌、沙門氏菌），是食品安全基本原則。
C需煮熟✕ 錯誤
D需冷藏✕ 錯誤
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