蛋白質生物製劑結構中，若含有下列何種胺基酸時，可使其racemization速率最快？
AAsp residue正確答案
BGlu residue
CSer residue
DTrp residue
答案與詳解
為什麼答案是 A
Asp residue 因側鏈羧基可與主鏈醯胺氮形成五員環的環狀琥珀醯亞胺（succinimide）中間體，此中間體的 α-碳氫易解離而促進消旋化（racemization），故消旋速率最快，是蛋白質藥物穩定性研究的重點。
考點：Asp 消旋最快考點：Glu 較慢考點：Ser 不促進考點：Trp 易氧化
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