Methionine結構轉變為其sulfoxide或sulfone衍生物，是進行下列何種反應？
Ahydrolysis
Boxidation正確答案
Cracemization
Dβ-elimination
答案與詳解
為什麼答案是 B
Methionine側鏈的硫醚(-S-)被氧化，硫原子先接一個氧成sulfoxide(R-SO-R)，再接第二個氧成sulfone(R-SO2-R)。氧化態逐步升高，是標準的oxidation。
考點：水解反應考點：硫氧化考點：消旋化考點：消除反應
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