有關缺乏維生素K之敘述，下列何者最正確？
A麩胺酸（glutamic acid）相關γ-carboxylation反應增強
B會形成較多PIVKA（proteins formed in vitamin K absence），嚴重時可能會有出血傾向正確答案
C相較於綠色蔬菜類，增加肉類的攝取對改善維生素K缺乏更有效果
D一般食物中含有的維生素K是維生素K3
答案與詳解
逐選項解析
A麩胺酸（glutamic acid）相關γ-carboxylation反應增強✕ 易錯陷阱
顛倒了。維生素K是麩胺酸殘基γ-carboxylation的必需輔因子，缺乏時羧化反應應該是「減弱」而非增強，使凝血因子II、VII、IX、X無法正常活化。
B會形成較多PIVKA（proteins formed in vitamin K absence），嚴重時可能會有出血傾向✓ 正確
C相較於綠色蔬菜類，增加肉類的攝取對改善維生素K缺乏更有效果✕ 錯誤
錯誤。維生素K1（phylloquinone）主要存在於綠色葉菜類（如菠菜、花椰菜），是膳食維生素K的主要來源。增加綠色蔬菜才有效，肉類含量相對較少。
D一般食物中含有的維生素K是維生素K3✕ 易錯陷阱
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