葉酸以下列何種形式被小腸吸收？

正解。食物中的多麩胺酸葉酸經水解成單麩胺酸後，在小腸黏膜細胞內被還原並甲基化為 5-甲基四氫葉酸（5-Methyl-THF），這也是血漿中循環的主要葉酸形式，故為小腸實際吸收的型態。