專技高考-營養師膳食療養學109 年第 3 題單選題
在營養介入（nutrition intervention）的四大分類中，不包括下列何者？
A食物供應與運送
B營養生化值檢驗正確答案
C營養教育與諮商
D整合營養照護資源
B正確答案
營養照護流程(NCP)第三步營養介入分四大類：食物供應、營養教育、營養諮商、整合照護資源，生化值檢驗屬「營養評估」而非介入。
為什麼答案是 B
營養生化值檢驗（如血糖、白蛋白、血脂）屬於營養照護流程第一步「營養評估(Assessment)」的生化數據指標，用以蒐集資料並協助後續營養診斷，並非介入手段，此為本題答案。
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完整詳解
Pro · 無限重點 營養照護流程(NCP)第三步營養介入分四大類：食物供應、營養教育、營養諮商、整合照護資源，生化值檢驗屬「營養評估」而非介入。
看到「檢驗、抽血、生化值」→ 一律歸『營養評估(Assessment)』，不是介入(Intervention)。
逐選項分析
A✕
食物與營養素供應（Food and/or Nutrient Delivery）是營養介入四大類之首，包含膳食調整、管灌、靜脈營養、營養補充品等實際給予食物的行為。
B✓ 正確
營養生化值檢驗（如血糖、白蛋白、血脂）屬於營養照護流程第一步「營養評估(Assessment)」的生化數據指標，用以蒐集資料並協助後續營養診斷，並非介入手段，此為本題答案。
C✕
營養教育(Nutrition Education, E)與營養諮商(Nutrition Counseling, C)分別為介入四大類中的第二、三類，透過知識傳遞與行為改變技巧協助個案。
D✕
營養照護整合(Coordination of Nutrition Care, RC)為第四類介入，包含轉介、團隊協調、出院照護銜接等，連結其他專業資源完成照護目標。
營養照護流程 NCP 四步驟與介入四大類
| 步驟 | 名稱 | 內容 | 是否為介入 |
|---|
| Step 1 | 營養評估 Assessment | 飲食史、生化值、人體測量、臨床檢查 | 否 |
| Step 2 | 營養診斷 Diagnosis | PES 陳述營養問題 | 否 |
| Step 3 | 營養介入 Intervention | ND 食物供應／E 教育／C 諮商／RC 整合 | ✅ 是 |
| Step 4 | 監測與評值 M&E | 追蹤指標變化、成效評估 | 否 |
B 選項「生化值檢驗」屬於 NCP 第二步的『營養評估』工具，考生若沒記熟 NCP 四步驟的分工，容易誤以為所有營養師做的事都算介入。記住：介入是『動手給予或改變』，評估是『蒐集資料診斷』。 
