專技高考-營養師膳食療養學109 年第 9 題單選題
採用營養均衡熱量限制飲食（restricted-energy diets）減重時，下列敘述何者正確？
A每日總熱量攝取最多為 1200 大卡
B碳水化合物宜占總熱量的 50%至 55%正確答案
C蛋白質宜占總熱量的 30%以上
D脂肪不宜超過總熱量的 20%
B正確答案
均衡熱量限制飲食三大營養素比例：醣類 50-55%、蛋白質 15-20%、脂肪 25-30%，B 為正解。
為什麼答案是 B
均衡飲食中碳水化合物應占總熱量 50-55%（或 50-60%），為主要能量來源，即使減重時也應維持此比例避免酮症與肌肉流失。
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完整詳解
Pro · 無限重點 均衡熱量限制飲食三大營養素比例：醣類 50-55%、蛋白質 15-20%、脂肪 25-30%，B 為正解。
記口訣「醣5蛋2脂3」，即醣類過半、蛋白約兩成、脂肪約三成，即可刷掉 C、D。
逐選項分析
A✕ 陷阱
均衡熱量限制飲食通常建議每日減少 500-1000 大卡，女性約 1200-1500、男性約 1500-1800 大卡，並非「最多 1200」。低於 1200 才稱為極低熱量飲食(VLCD)。
B✓ 正確
均衡飲食中碳水化合物應占總熱量 50-55%（或 50-60%），為主要能量來源，即使減重時也應維持此比例避免酮症與肌肉流失。
C✕ 陷阱
蛋白質建議占 15-20%（每公斤體重 0.8-1.0 克）。30% 以上屬高蛋白飲食，不符合「均衡」定義，且長期恐增腎臟負擔。
D✕
脂肪建議占 25-30%，不超過 30%。低於 20% 屬於低脂飲食，非均衡飲食標準；且飽和脂肪應 <10%。
減重飲食三大營養素比例對照
| 類型 | 醣類 | 蛋白質 | 脂肪 |
|---|
| 均衡熱量限制飲食 | 50-55% | 15-20% | 25-30% |
| 高蛋白飲食 | <40% | >25% | 30% |
| 低脂飲食 | >55% | 15-20% | <20% |
| 生酮/極低醣 | <10% | 20-25% | >70% |
A 選項把「常見建議下限 1200 大卡」偷換為「最多 1200」，方向相反；C 的 30% 是高蛋白飲食；D 的 20% 是低脂飲食。命題者用各種特殊飲食的數字混淆「均衡」標準，考生須牢記均衡即為 5:2:3。 
