消化性潰瘍（Peptic ulcer）的飲食建議，下列何者錯誤？
A咖啡應減少飲用
B黑胡椒菜餚宜避免
C急性期後開始進食，只能喝牛奶正確答案
D食物酸鹼值並非主要考量因素
答案與詳解
逐選項解析
A咖啡應減少飲用刺激性飲料✕ 錯誤
咖啡因會刺激胃酸分泌，無論含咖啡因或低咖啡因咖啡都會促進胃酸，潰瘍患者應減少飲用，敘述正確。
B黑胡椒菜餚宜避免辛辣刺激物✕ 錯誤
黑胡椒、辣椒、辛香料等刺激性調味料會直接刺激胃黏膜並促進胃酸分泌，潰瘍患者應避免，敘述正確。
C急性期後開始進食，只能喝牛奶✓ 正確
D食物酸鹼值並非主要考量因素✕ 錯誤
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