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專技高考-營養師膳食療養學109 年第 16 題單選題

有關 acute pancreatitis 病人開始由口進食時之飲食建議,何者不適用?

AClear liquid diet
BLow fat diet
CLow carbohydrate diet正確答案
DSix small meals daily
答案與詳解
C
正確答案
急性胰臟炎恢復進食應低脂、清流質、少量多餐,醣類反而是主要熱量來源,不需限制。

逐選項解析

AClear liquid diet✕ 錯誤
急性胰臟炎初期開始進食建議從清流質飲食開始,避免刺激胰臟分泌,逐步進展到低渣、軟質飲食。
BLow fat diet✕ 錯誤
脂肪會強烈刺激胰臟分泌消化酵素(cholecystokinin→胰脂解酶),加重胰臟發炎,故必須限制脂肪(每日<30-50g)。
CLow carbohydrate diet✓ 正確
DSix small meals daily✕ 錯誤

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