專技高考-藥師(二)調劑學與臨床藥學106 年第 16 題單選題
供靜脈輸注的20% fat emulsion，每mL約含有熱量多少kcal？
B正確答案
20% 脂肪乳劑每 mL 約提供 2 kcal 熱量，這是 TPN 計算的基本常數。
為什麼答案是 B
20% fat emulsion 每 mL 約提供 2 kcal。除了三酸甘油酯本身（9 kcal/g），還包含甘油與磷脂的熱量，臨床計算上以 2 kcal/mL 為通用標準值。
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完整詳解
Pro · 無限重點 20% 脂肪乳劑每 mL 約提供 2 kcal 熱量，這是 TPN 計算的基本常數。
記住口訣：10% fat emulsion = 1.1 kcal/mL，20% = 2 kcal/mL，30% = 3 kcal/mL，濃度幾乎等於熱量數值。
逐選項分析
A✕ 陷阱
1 kcal/mL 對應的是 10% 脂肪乳劑（實際約 1.1 kcal/mL）。題目問的是 20%，濃度加倍熱量也加倍，故 1 是低估，屬於濃度混淆陷阱。
B✓ 正確
20% fat emulsion 每 mL 約提供 2 kcal。除了三酸甘油酯本身（9 kcal/g），還包含甘油與磷脂的熱量，臨床計算上以 2 kcal/mL 為通用標準值。
C✕
4 kcal/mL 過高，較接近碳水化合物或蛋白質每公克（約 4 kcal/g）的數值，與脂肪乳劑每毫升熱量無關，屬名詞與單位混淆。
D✕
8 kcal/mL 嚴重高估，接近純脂肪每公克 9 kcal 的數值，但脂肪乳劑為水包油乳化液，並非純脂肪，故熱量遠低於此。
脂肪乳劑濃度與熱量對照
| 濃度 | 脂肪含量(g/100mL) | 熱量(kcal/mL) | 備註 |
|---|
| 10% | 10 g | 約 1.1 | 含甘油磷脂 |
| 20% | 20 g | 約 2.0 | 本題正解 |
| 30% | 30 g | 約 3.0 | 高濃度節省液量 |
本題易混淆「每公克脂肪 9 kcal」與「每毫升乳劑熱量」兩個概念。脂肪乳劑為乳化液不是純脂肪，且問的是每 mL 而非每 g，務必注意單位是 kcal/mL，20% 對應 2 kcal/mL。 
