飼料遭受黴菌Fusarium roseum污染,可能產生下列何種具有estrogen活性的黴菌毒素?
Azearalenone正確答案
BT-2 toxin
Cpatulin
Dcitrinin
答案與詳解
zearalenone(玉米赤黴烯酮)由Fusarium屬(包含F. roseum)產生,結構類似雌激素,會與動物雌激素受體結合,導致豬等家畜外陰腫大、流產、不孕等生殖系統異常,是典型具estrogen活性的黴菌毒素。
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