飼料遭受黴菌Fusarium roseum污染，可能產生下列何種具有estrogen活性的黴菌毒素？
Azearalenone正確答案
BT-2 toxin
Cpatulin
Dcitrinin
答案與詳解
逐選項解析
Azearalenone雌激素活性毒素✓ 正確
zearalenone(玉米赤黴烯酮)由Fusarium屬(包含F. roseum)產生，結構類似雌激素，會與動物雌激素受體結合，導致豬等家畜外陰腫大、流產、不孕等生殖系統異常，是典型具estrogen活性的黴菌毒素。
BT-2 toxin單端孢黴烯毒素✕ 易錯陷阱
T-2 toxin雖然也由Fusarium屬產生，但屬於單端孢黴烯族(trichothecenes)，主要造成皮膚與黏膜壞死、嘔吐、免疫抑制與出血，並不具estrogen活性，是常見干擾選項。
Cpatulin✕ 錯誤
Dcitrinin✕ 錯誤
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