Examly題庫立即開始練習
第二次專門職業及營養學10639單選題

具促鐵吸收飲料的指標成分為:

A氯化鐵
B磷酸鐵
C甘胺酸亞鐵正確答案
D硫酸鐵
答案與詳解
C
正確答案
甘胺酸亞鐵是胺基酸螯合鐵,吸收率高且不刺激腸胃,為促鐵吸收飲料的指標成分。

為什麼答案是 C

甘胺酸亞鐵(Ferrous Bisglycinate)為胺基酸螯合鐵,以胺基酸包覆保護鐵離子,可經胺基酸吸收路徑直接進入腸細胞,吸收率高且不刺激胃腸,是健康食品認證促進鐵吸收的指標成分。

考點:三價鐵吸收差考點:溶解度低考點:胺基酸螯合鐵考點:臨床藥用≠機能食品
載入中…

營養學 相關題目

想練更多營養學考古題?

Examly 收錄 38 萬+ 道歷屆題目,每題都有像這樣的精選詳解。免費下載,立即開練。

Download on theApp Store即將推出Google Play
黑皮