第二次專門職業及營養學106 年第 2 題單選題下列有關果膠(pectin)的敘述何者正確?A是一種碳水化合物,被歸類為非水溶性纖維B存在於水果種子的外皮C無法被腸道細菌發酵分解D食品加工過程中可用來稠化果醬或果凍正確答案 答案與詳解