專技高考-獸醫師獸醫病理學106 年第 78 題單選題
家禽餵食多量玉米引起之脫腱病（perosis），主要是因缺乏：
B正確答案
脫腱病（perosis）又稱滑腱症，主因家禽飼料中錳（Mn）不足，導致腓腸肌腱滑脫。
為什麼答案是 B
錳是軟骨基質中黏多醣合成的必需輔因子，缺乏時跗關節軟骨發育異常，造成腓腸肌腱從股骨髁滑脫，即典型 perosis（滑腱症）。玉米錳含量低，單獨大量餵食必引發此症。
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完整詳解
Pro · 無限重點 脫腱病（perosis）又稱滑腱症，主因家禽飼料中錳（Mn）不足，導致腓腸肌腱滑脫。
看到家禽 + 脫腱/滑腱 = 缺錳（Mn）。玉米本身錳含量極低，單一餵食必出事。
逐選項分析
A✕ 陷阱
鈣缺乏會造成軟骨症、佝僂症或產蛋雞蛋殼薄，但不是脫腱病的主因。考生最容易誤選此項，因為直覺聯想「骨頭問題=缺鈣」。
B✓ 正確
錳是軟骨基質中黏多醣合成的必需輔因子，缺乏時跗關節軟骨發育異常，造成腓腸肌腱從股骨髁滑脫，即典型 perosis（滑腱症）。玉米錳含量低，單獨大量餵食必引發此症。
C✕
鎂缺乏在家禽會引起生長遲緩、痙攣抽搐、死亡率上升，但不會造成跗關節腓腸肌腱滑脫，與 perosis 病理機轉無關。
D✕
鉀缺乏在家禽極為罕見，主要表現為肌肉無力、生長停滯，與軟骨基質合成或肌腱滑脫機制無關，非 perosis 主因。
家禽常見營養缺乏症對照
| 缺乏元素 | 典型病症 | 病理機轉 | 好發族群 |
|---|
| 錳 (Mn) | 脫腱病 perosis | 軟骨黏多醣合成異常→肌腱滑脫 | 幼禽（雞、火雞） |
| 鈣 (Ca) | 佝僂症、蛋殼薄 | 骨骼礦化不足 | 雛雞、產蛋雞 |
| 維生素 D | 佝僂症 | 鈣磷吸收障礙 | 幼禽 |
| 膽鹼／生物素 | 脫腱病（次要） | 軟骨發育異常 | 幼禽 |
| 維生素 E／硒 | 白肌病、腦軟化 | 細胞膜過氧化 | 幼禽 |
題目用「玉米」誤導 → 玉米=澱粉=能量，考生易聯想到能量或鈣磷比失衡而選鈣。實際關鍵在於玉米的錳含量極低（約 5 ppm），單一餵食家禽必導致錳缺乏，進而引發軟骨基質合成障礙與肌腱滑脫。 
