下列何種物質中毒與水俣病（Minamata disease）關係最密切？

正解。水俣病源於日本熊本縣水俁灣，工廠排放含甲基汞廢水污染海產，居民食用後造成中樞神經損傷（感覺異常、視野狹窄、運動失調、先天性畸形）。