題庫
立即開始練習
國中教甄｜家政
102 年 · 第 61 題
國中教甄｜家政
家政
102 年
第 61 題
單選題
攝取下列等量的食物，何者經代謝後，在尿液中尿素氮（urea nitrogen）的含量最低？
A
麵筋
B
冬粉
正確答案
C
燕麥粉
D
小麥胚芽
答案與詳解
B
正確答案
冬粉主要成分為澱粉，蛋白質含量最低，故代謝後產生的尿素氮最少。
為什麼答案是 B
冬粉主要由綠豆或地瓜澱粉製成，成分幾乎全為碳水化合物，蛋白質含量極微，故尿素氮生成量最低。
載入中…
家政 相關題目
一份供應量（serving size）的西瓜約 120 公克，其中含 6 公克醣…
家政 · 115 年 · 第 6 題
當飲食需限制蛋白質時，下列何者是最適合做為提供熱量的食物來源？
家政 · 115 年 · 第 12 題
有關糖醇類（sugar alcohols）甜味劑的特性，下列敘述何者正確？
家政 · 115 年 · 第 7 題
若依據食物中所含必需胺基酸的種類與比例完整度，將蛋白質分為「完全蛋白質」、「不完…
家政 · 115 年 · 第 52 題
想練更多家政考古題？
Examly 收錄 38 萬+ 道歷屆題目，每題都有像這樣的精選詳解。免費下載，立即開練。
Download on the
App Store
GET IT ON
Google Play
