當某些農產品供過於求的情況下,政府為了防止價格暴跌而「穀賤傷農」,會直接收購或制定最低限價。

敘述完全正確。當農產品供過於求導致價格大跌時，政府設立最低限價（價格下限）或直接收購，可保障農民收益，避免穀賤傷農。