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專技高考-營養師營養學10710單選題

Eicosanoids是一群具有重要生理功能之物質,可以由下列何者轉變而來?

AStearic acid
BArachidonic acid正確答案
CPalmitic acid
DMyristic acid
答案與詳解
B
正確答案
Eicosanoids(類二十烷酸)由 20 碳多元不飽和脂肪酸花生四烯酸(Arachidonic acid)代謝而來。

為什麼答案是 B

花生四烯酸 (C20:4, ω-6) 為 20 碳四烯脂肪酸,經環氧化酶 (COX) 生成前列腺素、血栓素,經脂氧化酶 (LOX) 生成白三烯,皆屬 eicosanoids。

考點:18碳飽和脂肪酸考點:Eicosanoids前驅物考點:16碳飽和脂肪酸考點:14碳飽和脂肪酸
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