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專技高考-營養師營養學10724單選題

下列何種食物組群,能夠提供老人每日維生素D最佳適當攝取量?

A1顆蛋+1份綠葉蔬菜+1杯豆漿
B1份鮭魚+1杯全脂強化牛奶+1個酪梨正確答案
C1份豬排+1碗白米飯+1個木瓜
D1份雞胸肉+1塊豆腐+1個橘子
答案與詳解
B
正確答案
維生素D最佳來源是富含油脂的魚類(如鮭魚)與強化乳製品,選項B完勝。

為什麼答案是 B

鮭魚是維生素D含量最高的天然食物之一(每份可達400-600 IU),強化牛奶額外補充約100 IU,酪梨雖非主要D來源但富含好油脂助脂溶性維生素吸收,整體最符合老人每日建議量。

考點:植物性食物缺D考點:鮭魚+強化乳品考點:組合無D來源考點:白肉+植物D不足
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