飲食中硫的主要來源為何？
A主食類
B豆魚肉蛋類正確答案
C蔬菜類
D堅果類
答案與詳解
逐選項解析
A主食類主食=醣類✕ 錯誤
主食類（全穀雜糧）以碳水化合物為主，蛋白質含量低，含硫胺基酸少，非硫的主要來源。
B豆魚肉蛋類含硫胺基酸✓ 正確
豆魚肉蛋類富含蛋白質，尤其蛋類含豐富甲硫胺酸（methionine）與半胱胺酸（cysteine），是飲食中硫最主要的來源。
C蔬菜類✕ 易錯陷阱
D堅果類✕ 錯誤
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