下列關於素食的敘述，何者錯誤？
A素食者（vegetarians）易有維生素B12、鐵及鈣質不足的問題
B吃純素（vegan diet）僅能吃植物性食物及乳製品正確答案
C吃純素（vegan diet）可利用蛋白質互補方式得到完整的必需胺基酸
D吃蛋奶素（lacto-ovo-vegetarians）的營養缺乏問題較吃純素（vegan diet）少
答案與詳解
為什麼答案是 B
錯誤敘述（即本題答案）。純素 (vegan) 是最嚴格的素食，只吃植物性食物，不吃任何動物性產品，包括乳製品、蛋、蜂蜜等都不吃。能吃乳製品的是「奶素」。
考點：素食營養缺乏考點：純素定義考點：蛋白質互補考點：素食種類比較
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