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專技高考-獸醫師獸醫公共衛生學111 年第 42 題單選題

屠宰場豬隻屠宰作業中，發現有部分較重豬隻必須調整吊掛鍊條長度，依據屠宰場設置標準，豬隻屠體應離地面至少幾公分以上？

A40

B80

C60正確答案

D20

答案與詳解

C

正確答案

依據《屠宰場設置標準》第9條，為防止地面污水回濺與交叉污染，家畜屠體吊掛時下端距地面應至少保持60公分以上。

為什麼答案是 C

依《屠宰場設置標準》第9條規定，屠體下端距地面應至少60公分以上，以確保屠體衛生並防止交叉污染。

考點：屠體離地高度

載入中…

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