有關食品中乳、肉、蛋品及水產品的微生物衛生要求，應依循下列何種法規？
A一般食品類衛生標準
B生食用食品類衛生標準
C食品中污染物質及毒素衛生標準
D食品中微生物衛生標準正確答案
答案與詳解
逐選項解析
A一般食品類衛生標準✕ 易錯陷阱
一般食品類衛生標準名稱易混淆，但非規範微生物限量的專屬法規。
B生食用食品類衛生標準✕ 易錯陷阱
生食用食品類衛生標準僅針對生食用食品另訂特別規範，非涵蓋乳肉蛋水產品整體微生物要求。
C食品中污染物質及毒素衛生標準✕ 易錯陷阱
D食品中微生物衛生標準✓ 正確
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