依屠宰作業準則規定，屠宰場所內之清洗作業應符合下列何項？
A作業結束後之清洗不得使用清潔劑
B清洗附著有血液或脂肪之部分應使用溫水正確答案
C消毒作業不得使用消毒劑
D消毒作業得使用攝氏50度之熱水消毒
答案與詳解
為什麼答案是 B
對。附著有血液或脂肪的部分，清洗時應使用溫水。這是本題直接命中條文文字，關鍵字是「血液、脂肪、溫水」，不用再推論消毒溫度。
考點：清潔劑考點：血脂溫水考點：消毒劑考點：83度
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對。附著有血液或脂肪的部分，清洗時應使用溫水。這是本題直接命中條文文字，關鍵字是「血液、脂肪、溫水」，不用再推論消毒溫度。
