專技高考-獸醫師獸醫公共衛生學111 年第 45 題單選題
依優良農產品蛋品項目驗證基準規定，下列關於包裝規範的敘述何者錯誤？
A包裝材料，例如塑膠盒、紙箱等均應為清潔堅牢之新品
B業務用蛋均以紙箱、紙盤包裝
C紙箱以符合 CNS1544 瓦楞紙板 A、C 兩類為原則
D以塑料盒裝者應使用騎釘封裝正確答案
D正確答案
CAS蛋品包裝規範中，塑膠盒禁止使用騎釘封裝，應改用膠帶或熱收縮膜，以防生鏽污染與刺傷風險。
為什麼答案是 D
塑膠盒無法使用騎釘，且騎釘易生鏽污染蛋品或造成刺傷。正確做法應使用透明膠帶或熱收縮膜封裝。
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完整詳解
Pro · 無限重點 CAS蛋品包裝規範中，塑膠盒禁止使用騎釘封裝，應改用膠帶或熱收縮膜，以防生鏽污染與刺傷風險。
看到「騎釘封裝塑膠盒」直接選！塑膠材質無法釘釘書針，且金屬騎釘易生鏽污染食品，絕對是錯誤敘述。
逐選項分析
A✕
依規定，接觸蛋品的包裝材料（如塑膠盒、紙箱）必須是清潔且堅牢的全新產品，避免交叉污染。
B✕
業務用蛋（如供應餐廳、食品加工廠）因需求量大且需堆疊，規定統一使用紙箱或紙盤進行包裝。
C✕
為確保紙箱的耐壓與保護力，規範明定紙箱材質應符合國家標準 CNS 1544 瓦楞紙板的 A 型或 C 型。
D✓ 正確
塑膠盒無法使用騎釘，且騎釘易生鏽污染蛋品或造成刺傷。正確做法應使用透明膠帶或熱收縮膜封裝。
CAS 蛋品包裝規範重點整理
| 包裝類型 | 材質/規格要求 | 封裝方式 |
|---|
| 一般包裝材料 | 清潔堅牢之新品（塑膠盒、紙箱等） | 依材質適用方式 |
| 業務用蛋 | 紙箱、紙盤 | 紙箱需符合 CNS1544 A/C類 |
| 塑膠盒包裝 | 清潔堅牢之新品 | 膠帶或熱收縮膜（禁用騎釘） |
命題者故意將紙箱的封裝方式套用在塑膠盒上。塑膠材質無法使用騎釘，且金屬釘在潮濕環境極易生鏽，違反食品衛生安全原則，看到塑膠配騎釘即為錯誤敘述。 
