依屠宰作業準則規定，屠宰場從業人員應遵守下列何項衛生作業規定？
A進入屠宰作業場所時，應穿戴專用之整潔工作衣帽及工作鞋正確答案
B屠宰作業線之工作人員於工作中得吸菸、飲食、嚼食檳榔或口香糖等咀嚼物
C個人物品可以攜入屠宰作業場所
D凡與屠體、內臟直接接觸之工作人員可以蓄留指甲、塗指甲油及配帶飾物等
答案與詳解
逐選項解析
A進入屠宰作業場所時，應穿戴專用之整潔工作衣帽及工作鞋進場服裝✓ 正確
正確。進入屠宰作業場所時，應穿戴專用且整潔的工作衣、帽及工作鞋，目的在避免外來衣物、鞋底或毛髮污染屠體與內臟。
B屠宰作業線之工作人員於工作中得吸菸、飲食、嚼食檳榔或口香糖等咀嚼物禁止飲食✕ 易錯陷阱
錯誤。屠宰作業線工作中不得吸菸、飲食、嚼檳榔或口香糖等咀嚼物，因為口沫、手部接觸與異物都可能造成肉品污染。
C個人物品可以攜入屠宰作業場所✕ 易錯陷阱
D凡與屠體、內臟直接接觸之工作人員可以蓄留指甲、塗指甲油及配帶飾物等✕ 易錯陷阱
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