依屠宰作業準則規定，屠宰場從業人員應遵守下列何項衛生作業規定？

正確。進入屠宰作業場所時，應穿戴專用且整潔的工作衣、帽及工作鞋，目的在避免外來衣物、鞋底或毛髮污染屠體與內臟。