依優良農產品乳品項目驗證基準規定，鮮乳及鮮羊乳之檢驗項目不包括下列何者？

布氏桿菌雖然與牛、羊乳源頭防疫高度相關，但在本題問的是「鮮乳及鮮羊乳成品檢驗項目」。布氏桿菌是牧場來源動物檢測概念，不列為成品檢驗項目，故為正解。