下列何種維生素在體內具有還原鐵離子的活性，缺乏時會引起壞血病（Scurvy）？
A維生素A
B維生素C正確答案
C維生素K
D維生素B6
答案與詳解
逐選項解析
A維生素A視覺/上皮✕ 錯誤
維生素A（視黃醇）主要參與視覺循環（11-cis-retinal）、上皮細胞分化、生殖功能，缺乏會造成夜盲症與乾眼症，與鐵還原及壞血病無關。
B維生素C壞血病✓ 正確
維生素C（ascorbic acid）為強還原劑，可將Fe³⁺還原為Fe²⁺以利腸道吸收，並作為prolyl/lysyl hydroxylase輔因子協助膠原蛋白羥基化。缺乏時膠原合成受阻，導致壞血病（牙齦出血、傷口難癒）。
C維生素K凝血羧化✕ 錯誤
維生素K參與凝血因子II、VII、IX、X的γ-羧化反應（GLA residue），缺乏導致凝血異常、出血傾向，但機轉與鐵還原及壞血病無關。
D維生素B6胺基酸代謝✕ 易錯陷阱
維生素B6（PLP）參與胺基酸轉胺、脫羧反應，缺乏造成周邊神經病變、皮膚炎、貧血（sideroblastic anemia）。雖與血紅素合成相關但非還原鐵，也不引起壞血病。
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