以Glucose oxidase法測定血中葡萄糖，加入Mutarotase之原因為何？
A將α form葡萄糖轉為β form葡萄糖正確答案
B將D form葡萄糖轉為L form葡萄糖
C將過氧化氫轉為反應性氧分子
D將葡萄糖轉為葡萄糖酸
答案與詳解
為什麼答案是 A
正解。血中葡萄糖約 36% α-form、64% β-form，但 Glucose oxidase 只能氧化 β-D-glucose。加入 Mutarotase（變旋酶）可加速 α↔β 平衡，讓 α 型快速轉為 β 型，使測定更快、更完全。
考點：變旋酶作用考點：立體異構誤導考點：反應產物混淆考點：酵素角色混淆
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