一般而言，下列何者最不易使蛋白質變性（Denaturation）？

氯化鈉在中等濃度下僅改變離子強度，反而有「鹽溶（salting in）」效應幫助蛋白質溶解；除非極高濃度造成鹽析，否則不會破壞共價或二級結構，最不易變性。