專技高考-營養師營養學104 年第 22 題單選題
下列何種組合營養素可能可以改善乾眼症之不適?
A維生素 D+鈣
B維生素 C+鐵
C維生素 A+鋅正確答案
D維生素 K+鎂
C正確答案
乾眼症關鍵營養素是維生素A(視網醇)+鋅,兩者協同維持角膜與淚腺健康。
為什麼答案是 C
維生素A維持角膜上皮與結膜杯狀細胞正常分泌黏液、參與視紫質合成;鋅是維生素A從肝臟釋出並轉運至視網膜的必要輔因子,兩者協同改善乾眼、夜盲。
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完整詳解
Pro · 無限重點 乾眼症關鍵營養素是維生素A(視網醇)+鋅,兩者協同維持角膜與淚腺健康。
看到「眼睛」「乾眼」直接鎖定維生素A;鋅是維生素A代謝的必要輔因子,配對出現幾乎必選。
逐選項分析
A✕
維生素D+鈣主要作用在骨骼與鈣磷平衡,與眼睛淚液分泌、角膜修復無直接關聯。
B✕ 陷阱
維生素C是抗氧化劑、鐵與造血有關,雖對整體眼部抗氧化有間接益處,但非乾眼症標準改善組合,容易因「抗氧化」聯想誤選。
C✓ 正確
維生素A維持角膜上皮與結膜杯狀細胞正常分泌黏液、參與視紫質合成;鋅是維生素A從肝臟釋出並轉運至視網膜的必要輔因子,兩者協同改善乾眼、夜盲。
D✕
維生素K主司凝血、鎂參與能量代謝與神經肌肉功能,皆與眼睛淚液分泌或角膜健康無關。
維生素A缺乏與眼睛病變
| 階段 | 症狀 | 機轉 | 相關營養素 |
|---|
| 輕度缺乏 | 夜盲症 | 視紫質合成不足 | 維生素A |
| 中度缺乏 | 乾眼症(xerosis) | 結膜杯狀細胞減少、黏液分泌下降 | 維生素A+鋅 |
| 嚴重缺乏 | 畢氏斑(Bitot's spot) | 角結膜角質化 | 維生素A+鋅 |
| 極嚴重 | 角膜軟化症(keratomalacia)→失明 | 角膜潰瘍壞死 | 維生素A+鋅 |
考生常誤以為「眼睛疲勞就要補葉黃素或維生素C抗氧化」,但乾眼症的營養學教科書標準答案是維生素A+鋅的協同作用,兩者缺一不可,屬於必考配對。