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專技高考-營養師營養學11135單選題

下列何種營養素可以降低老年人視網膜退化的風險?

A葉黃素正確答案
B木質素
C甜菊素
D半纖維素
答案與詳解
A
正確答案
葉黃素(Lutein)是視網膜黃斑部色素,能過濾藍光、抗氧化,降低老年性黃斑部病變(AMD)風險。

為什麼答案是 A

葉黃素屬於類胡蘿蔔素,是黃斑部色素主要成分,可過濾藍光、清除自由基,研究證實可降低老年性黃斑部病變及白內障風險。深綠色蔬菜如菠菜、甘藍富含。

考點:類胡蘿蔔素-護眼考點:膳食纖維考點:甜味劑
載入中…

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