專技高考-營養師營養學111 年第 20 題單選題下列用以評估維生素營養狀況的方式,何者正確?①維生素 B1,紅血球穀胱甘肽還原酶活性 ②維生素 B1,紅血球轉酮酶活性 ③維生素 B2,紅血球穀胱甘肽還原酶活性 ④維生素 B2,紅血球轉胺酶活性 ⑤維生素 B3,紅血球轉酮酶活性A①②B②③正確答案C③④D④⑤ 答案與詳解