有關反式脂肪的敘述，下列何者錯誤？
A屬於不飽和脂肪酸
B反式脂肪酸可由油脂氫化加工產生
C富含於棕櫚油中正確答案
D影響血膽固醇濃度
答案與詳解
為什麼答案是 C
錯誤（本題答案）。棕櫚油富含的是「飽和脂肪酸」棕櫚酸（palmitic acid, C16:0），約占 45%，並非反式脂肪。反式脂肪主要存在於氫化植物油與反芻動物乳脂中。
考點：反式脂肪分類考點：氫化加工考點：棕櫚油成分考點：血脂影響
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錯誤（本題答案）。棕櫚油富含的是「飽和脂肪酸」棕櫚酸（palmitic acid, C16:0），約占 45%，並非反式脂肪。反式脂肪主要存在於氫化植物油與反芻動物乳脂中。
