下列何者是可提高胡蘿蔔素吸收率的因子？
A纖維質
B其他胡蘿蔔素
C油脂正確答案
D維生素 B1
答案與詳解
逐選項解析
A纖維質纖維抑制吸收✕ 易錯陷阱
纖維質反而會「降低」胡蘿蔔素吸收率，因為纖維會包覆脂溶性物質並加速腸道排空，減少吸收時間。
B其他胡蘿蔔素類胡蘿蔔素競爭✕ 易錯陷阱
不同胡蘿蔔素之間反而會「競爭」吸收位點（例如 β-胡蘿蔔素與葉黃素互相競爭），反而降低彼此吸收率。
C油脂✓ 正確
D維生素 B1✕ 錯誤
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