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專技高考-營養師營養學10417單選題

下列何者是富含維生素 B12 的食物?

A柳丁汁
B綠色蔬菜
C葵花籽油
D豬肝正確答案
答案與詳解
D
正確答案
維生素 B12 幾乎只存在動物性食物,內臟類(尤其肝臟)含量最高。

為什麼答案是 D

豬肝是 B12 含量最高的食物之一(約 26 μg/100g),肝臟是動物儲存 B12 的主要器官,也富含鐵、葉酸、維生素 A。

考點:維生素C來源考點:葉酸來源考點:維生素E來源考點:B12最佳來源
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