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專技高考-營養師營養學10437單選題

魚肝油大量攝取為什麼會造成人體的潛在毒性?

A三酸甘油酯攝取過多
B維生素 A 攝取過多正確答案
C膽固醇攝取過多
D甘油攝取過多
答案與詳解
B
正確答案
魚肝油富含脂溶性維生素A與D,過量攝取易蓄積體內造成維生素A中毒。

為什麼答案是 B

魚肝油是維生素A、D的濃縮來源。維生素A屬脂溶性,過量會蓄積肝臟,造成頭痛、噁心、肝毒性、骨骼異常,孕婦過量更有致畸胎風險。

考點:油脂熱量考點:維生素A過量考點:膽固醇迷思考點:甘油代謝
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