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專技高考-營養師營養學1041單選題

下列何種人必須注意或避免食用代糖 Equal®?

A糖尿病患者
B高血脂患者
C高血壓患者
D苯丙酮酸尿患者正確答案
答案與詳解
D
正確答案
Equal® 主成分為阿斯巴甜,代謝會產生苯丙胺酸,苯酮尿症 (PKU) 患者必須避免。

為什麼答案是 D

Equal® 主成分阿斯巴甜在體內代謝會分解出苯丙胺酸 (Phenylalanine),PKU 患者缺乏苯丙胺酸羥化酶,無法代謝會造成神經毒性,必須嚴格避免。

考點:代糖與血糖考點:血脂無關考點:血壓無關考點:PKU 禁忌
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黑皮