專技高考-藥師(一)藥劑學與生物藥劑學108 年第 26 題單選題
下列何者最具甜味，且遇水為放熱反應，咀嚼時有清涼感？
AAvicel
Bmannitol
Csucrose
Dxylitol正確答案
D正確答案
(註：題幹「放熱反應」應為「吸熱反應」之筆誤，清涼感必由吸熱產生) Xylitol（木糖醇）：甜度約等於蔗糖、溶解時吸熱產生清涼感、防齲齒，是口香糖/口含錠常見賦形劑，選D。
為什麼答案是 D
Xylitol（木糖醇）甜度接近蔗糖（約95-100%），溶解時為吸熱反應（endothermic），帶走口腔熱量產生清涼感，同時具防齲齒效果，常用於無糖口香糖、咀嚼錠。三個條件（最甜、吸熱、清涼感）全部符合。(註：題幹「放熱」為「吸熱」之筆誤)
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完整詳解
Pro · 無限重點 (註：題幹「放熱反應」應為「吸熱反應」之筆誤，清涼感必由吸熱產生) Xylitol（木糖醇）：甜度約等於蔗糖、溶解時吸熱產生清涼感、防齲齒，是口香糖/口含錠常見賦形劑，選D。
記住『xylitol = 清涼感 + 吸熱』，mannitol也有清涼感但甜度較低且題目說「最具甜味」→ xylitol勝出。
逐選項分析
A✕
Avicel（微晶纖維素，MCC）是常見的直接壓錠賦形劑與崩散劑，幾乎無甜味，也不具清涼感，完全不符合題意。考試中Avicel考點通常聚焦在其崩散性、可壓性與流動性。
B✕ 陷阱
Mannitol（甘露醇）溶解時也是吸熱反應，也有清涼感，但甜度約為蔗糖的50-70%，遠低於xylitol（接近100%）。題目問「最具甜味」，所以mannitol不是最佳答案。這是最常見的混淆陷阱。
C✕
Sucrose（蔗糖）甜度高（常作為甜度基準=100%），其溶解過程亦為吸熱反應（endothermic），但吸熱量較小，不產生明顯清涼感。題幹所述『遇水為放熱反應』應為『吸熱反應』之筆誤，因清涼感必由吸熱反應產生。
D✓ 正確
Xylitol（木糖醇）甜度接近蔗糖（約95-100%），溶解時為吸熱反應（endothermic），帶走口腔熱量產生清涼感，同時具防齲齒效果，常用於無糖口香糖、咀嚼錠。三個條件（最甜、吸熱、清涼感）全部符合。(註：題幹「放熱」為「吸熱」之筆誤)
常見多元醇/糖類賦形劑特性比較
| 賦形劑 | 甜度(蔗糖=100) | 溶解熱 | 清涼感 | 主要用途 |
|---|
| Xylitol 木糖醇 | 95-100% | 吸熱（+） | ✅ 強 | 咀嚼錠、口香糖 |
| Mannitol 甘露醇 | 50-70% | 吸熱（+） | ✅ 中 | 直壓錠、注射用 |
| Sucrose 蔗糖 | 100%（基準） | 吸熱（+） | ❌ 無 | 糖漿、包衣 |
| Sorbitol 山梨醇 | 50-60% | 吸熱（+） | ✅ 弱 | 液體製劑、甜味劑 |
| Avicel MCC | 無甜味 | 中性 | ❌ 無 | 崩散劑/直壓賦形劑 |
最大陷阱是mannitol與xylitol都有吸熱清涼感，容易混淆選B。關鍵區別在於「最具甜味」——mannitol甜度只有蔗糖一半，xylitol幾乎與蔗糖相當。另一陷阱是題目說「遇水為放熱反應」，要注意這是形容xylitol吸熱（題目描述有誤或考生需判斷清涼感才是正確提示），實際上xylitol是吸熱（endothermic）才產生清涼感。 
