有關纖維素（cellulose）的敘述，下列何者最不適當？
A具有β-1,4-糖苷鍵結
B單元體是葡萄糖
C可被α-amylase水解正確答案
D人體內無纖維酶（cellulase）
答案與詳解
為什麼答案是 C
α-amylase只能水解α-1,4-糖苷鍵（如澱粉、肝糖），無法切斷纖維素的β-1,4鍵，故此敘述最不適當，為本題答案。
考點：鍵結型態考點：單體組成考點：酵素專一性考點：人體消化
載入中…
α-amylase只能水解α-1,4-糖苷鍵（如澱粉、肝糖），無法切斷纖維素的β-1,4鍵，故此敘述最不適當，為本題答案。
Examly 收錄 38 萬+ 道歷屆題目，每題都有像這樣的精選詳解。免費下載，立即開練。
