專技高考-獸醫師獸醫公共衛生學105 年第 34 題單選題
生食海產魚類，感染下列何種寄生蟲的風險最高？
A日本住血吸蟲
B安尼線蟲正確答案
C巴貝氏蟲
D隱胞子蟲
B正確答案
生食海產魚類最常見的寄生蟲感染是安尼線蟲（Anisakis），俗稱海獸胃線蟲。
為什麼答案是 B
安尼線蟲（Anisakis）寄生於海洋魚類（鯖魚、鮭魚、鱈魚、鯡魚等）肌肉與內臟，人類因生食或未煮熟海魚（生魚片、醋漬魚）感染，引起急性胃腸壁穿刺與過敏反應。
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完整詳解
Pro · 無限重點 生食海產魚類最常見的寄生蟲感染是安尼線蟲（Anisakis），俗稱海獸胃線蟲。
看到「生食海魚 + 寄生蟲」直接選安尼線蟲（Anisakis simplex），日本料理生魚片是經典感染來源。
逐選項分析
A✕ 陷阱
日本住血吸蟲透過皮膚接觸含尾動幼蟲的淡水（疫水）感染，中間宿主為釘螺，與海產魚類無關。台灣已無本土病例。
B✓ 正確
安尼線蟲（Anisakis）寄生於海洋魚類（鯖魚、鮭魚、鱈魚、鯡魚等）肌肉與內臟，人類因生食或未煮熟海魚（生魚片、醋漬魚）感染，引起急性胃腸壁穿刺與過敏反應。
C✕
巴貝氏蟲（Babesia）為紅血球內原蟲，透過硬蜱叮咬傳播，感染途徑與飲食無關，主要造成類似瘧疾的溶血症狀。
D✕
隱胞子蟲（Cryptosporidium）經糞口途徑透過受污染的飲水或食物傳播，引起水媒型腹瀉，與海產魚類生食無直接關聯。
常見食源性寄生蟲與感染來源對照
| 寄生蟲 | 感染來源 | 傳播媒介 | 主要症狀 |
|---|
| 安尼線蟲 Anisakis | 生食海魚 | 鯖、鮭、鱈、鯡魚 | 胃壁穿刺、過敏 |
| 廣節裂頭絛蟲 | 生食淡水/溯河魚 | 鮭、鱒魚 | 貧血、腹痛 |
| 中華肝吸蟲 | 生食淡水魚 | 草魚、鯉魚 | 膽管炎、肝硬化 |
| 旋毛蟲 | 生食豬肉 | 豬、野生動物 | 肌肉痛、發燒 |
| 顎口線蟲 | 生食淡水魚/蛙 | 鱔魚、泥鰍 | 皮膚移行症 |
考生容易把「魚類寄生蟲」全混為一談。關鍵要分「海魚 vs 淡水魚」：海魚生食→安尼線蟲；淡水魚生食→中華肝吸蟲、廣節裂頭絛蟲、顎口線蟲。題目特別點出「海產魚類」就是要選安尼線蟲。 
