下列何種細菌，當於食品中增殖達10⁷ cfu/g菌量後，才會引起食物中毒？
A魏氏桿菌（Clostridium perfrigens）
B仙人掌菌（Bacillus cereus）
C腸炎弧菌（Vibrio parahemolyticus）正確答案
D肉毒桿菌（Clostridium botulinum）
答案與詳解
為什麼答案是 C
腸炎弧菌為典型感染型食物中毒，需大量活菌（約 10⁷ cfu/g 以上）進入腸道附著、增殖才會發病，常見於生鮮海產，台灣夏季最常見食物中毒元兇。
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腸炎弧菌為典型感染型食物中毒，需大量活菌（約 10⁷ cfu/g 以上）進入腸道附著、增殖才會發病，常見於生鮮海產，台灣夏季最常見食物中毒元兇。
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