民國89年4月19日由行政院農業委員會與行政院衛生署會銜訂定發布的畜牧法子法為何？

正解。民國89年4月19日由行政院農業委員會與行政院衛生署會銜訂定發布的是「屠宰衛生檢查規則」，其核心就是規範屠宰衛生檢查制度。