專技高考-獸醫師獸醫公共衛生學104 年第 43 題單選題
屠宰衛生檢查獸醫師依屠宰衛生檢查規則執行屠宰衛生檢查時，對判定應予以稽留時，其屠體或內臟應如何處置？
A由獸醫師助理撤至稽留線（區）
B由獸醫師本人撤至稽留線（區）
C由屠宰作業人員撤至稽留線（區）正確答案
D由獸醫師主任撤至稽留線（區）
C正確答案
稽留屠體或內臟不是獸醫師親自搬，而是屠宰場指定人員依獸醫師指示撤至稽留線（區）。
為什麼答案是 C
正確。屠宰場應指定足夠且熟練人員，於檢查時依屠宰衛生檢查獸醫師指示，將判定為稽留之屠體、內臟撤至稽留線（區）。選項稱屠宰作業人員，最符合此分工。
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完整詳解
Pro · 無限重點 稽留屠體或內臟不是獸醫師親自搬，而是屠宰場指定人員依獸醫師指示撤至稽留線（區）。
看到「判定稽留、撤至稽留線」就抓關鍵：獸醫師負責判定與指示，屠宰場作業人員負責執行移置。
逐選項分析
A✕ 陷阱
獸醫師助理是協助執行檢查的人員，但本題問的是將已判定稽留的屠體、內臟撤至稽留線（區）。規則文字重點在屠宰場指定人員依獸醫師指示執行，不是助理自行處理。
B✕ 陷阱
屠宰衛生檢查獸醫師的角色是檢查、判定與指示，不是親自搬移屠體或內臟。考選部常考「誰判定」與「誰執行」的分工，看到本人親自撤移通常要提高警覺。
C✓ 正確
正確。屠宰場應指定足夠且熟練人員，於檢查時依屠宰衛生檢查獸醫師指示，將判定為稽留之屠體、內臟撤至稽留線（區）。選項稱屠宰作業人員，最符合此分工。
D✕ 陷阱
獸醫師主任是屠宰衛生檢查人員的主管角色，不是一般稽留屠體或內臟的搬移執行者。本題沒有問停止檢查、報備或管理指揮事項，不能看到主任就選。
稽留處置分工
| 事項 | 負責角色 | 處置內容 | 考試關鍵 |
|---|
| 稽留判定 | 屠宰衛生檢查獸醫師 | 認定須再檢查、檢驗或其他處理 | 獸醫師判定 |
| 稽留移置 | 屠宰場指定熟練人員 | 將屠體、內臟撤至稽留線（區） | 作業人員執行 |
| 獸醫師助理 | 受獸醫師指揮監督 | 協助檢查相關工作 | 非本題答案 |
| 獸醫師主任 | 檢查人員主管 | 管理、報備等主管性事項 | 非搬移執行者 |
本題陷阱在把「專業判定者」誤認為「現場搬移執行者」。獸醫師判定稽留並下指示，真正將屠體、內臟撤至稽留線（區）的，是屠宰場指定的熟練作業人員。 
