家畜因病而致器官有實質病變，屠後檢查時發現有明顯黃疸，此屠體應如何判定？
A移至自然光線處覆驗屠體再判定
B判定不合格正確答案
C切除病變部後判定合格
D判定經冷藏後合格
答案與詳解
逐選項解析
A移至自然光線處覆驗屠體再判定覆驗時機✕ 易錯陷阱
自然光線覆驗適用於「輕微黃染」或疑似黃疸需鑑別時。題幹已明確指出「明顯黃疸」且器官有實質病變，無需再覆驗，直接判定即可。
B判定不合格全屠廢棄✓ 正確
明顯黃疸表示膽紅素已沉積於全身組織，屬於全身性代謝異常或肝膽嚴重病變，肉品不適合供人食用，依屠宰衛生檢查規定應全屠體廢棄、判定不合格。
C切除病變部後判定合格✕ 易錯陷阱
D判定經冷藏後合格✕ 易錯陷阱
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