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專技高考-獸醫師獸醫公共衛生學104 年第 78 題單選題

屠宰場之凍結設施，其溫度應能達到攝氏多少℃以下？

A-40正確答案
B-20
C-18
D-7
答案與詳解
A
正確答案
屠宰場凍結設施溫度需達攝氏零下40度以下，冷藏設施則為7度以下，切勿與一般食品冷凍標準混淆。

為什麼答案是 A

依據《屠宰場設置標準》規定，屠宰場之凍結設施溫度應能達到攝氏零下40度（-40℃）以下，為本題正確答案。

載入中…

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