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專技高考-獸醫師獸醫公共衛生學104 年第 78 題單選題

屠宰場之凍結設施，其溫度應能達到攝氏多少℃以下？

A-40正確答案

B-20

C-18

D-7

答案與詳解

A

正確答案

屠宰場「凍結設施」考的是急速凍結能力，法規要求可達攝氏零下40度以下，答案選 -40℃。

為什麼答案是 A

正確。屠宰場凍結設施屬於急速凍結用設備，規定其溫度應能達到攝氏零下四十度以下，並應有自動溫度紀錄裝置。這題直接考法規數字，選 -40℃。

考點：凍結設施考點：冷凍混淆考點：凍藏庫考點：低溫誤判

載入中…

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