關於屠體極易敗壞之原因，下列何者最有可能？

放血不全使屠體殘留大量血液，血液富含蛋白質、水分與養分，是微生物最佳培養基，且血液阻礙冷卻速度，使屠體中心溫度下降緩慢，極易導致敗壞。這是屠體保存最關鍵的因素。