吞嚥困難的患者不具有或只有少許下巴及舌部動作控制，且吞嚥動作延遲，其適合下列何類型食物作吞嚥訓練？
A冰涼液狀飲料
B黏稠流質食物正確答案
C軟質的固狀食物（如布丁）
D切細碎的固體食物（如絞肉）
答案與詳解
逐選項解析
A冰涼液狀飲料稀液最危險✕ 易錯陷阱
稀薄液體流速最快，吞嚥反射又延遲，食團早就流入咽部甚至氣道，極易嗆咳吸入。冰涼雖可刺激吞嚥反射，但「液狀」是吞嚥困難最危險的質地。
B黏稠流質食物黏稠流質首選✓ 正確
黏稠流質（如蜂蜜狀、花蜜狀增稠飲品）流速慢、易成團，不需太多口腔操控就能後送，給延遲的吞嚥反射「等待時間」，是口腔控制差患者的首選質地。
C軟質的固狀食物（如布丁）✕ 易錯陷阱
D切細碎的固體食物（如絞肉）✕ 錯誤
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