關於蛋白質的變性（denaturation），下列敘述何者錯誤？

變性後蛋白質摺疊鬆開，原本藏在內部的疏水基團暴露於水相，反而使蛋白質聚集沉澱，溶解度降低（如煮熟的蛋白）。此敘述錯誤，為本題正解。