下列何者屬於低升糖指數（glycemic index）食物？①小麥片 ②全麥麵包 ③山藥 ④地瓜 ⑤糙米飯 ⑥南瓜

①小麥片、②全麥麵包、③山藥皆為低GI食物（GI<55）。全麥製品因纖維量高、消化吸收較慢，山藥黏液多糖也使其GI偏低。官方公告此為標準答案。